Emis Food Blog
Fruchtige Zitronen Beeren Cupcakes
Zutaten für 12 Muffins:
150 gr Mehl...
150 gr Zucker
150 gr Butter
1/2 Päckchen Backpulver
2 Eier
2 El Backkakao
1/2 Packung Schokotropfen
Etwas Milch
Topping:
2 Tüten Paradiescreme Zitrone
500 ml kalte Milch
500 gr frische Beeren nach Wahl
Weiße und Dunkle Schokoraspeln
Zubereitung:
Als erstes bereitet Ihr das Topping vor damit es gut durchkühlen kann und man es später besser weiter verarbeiten kann.
Milch mit dem Pulver zu einer Steifen Masse schlagen. Das ganze abgedeckt im KühlSchrank gut durchkühlen lassen.
Teig:
Butter mit Zucker cremig schlagen. Eier unterheben. Mehl, Backpulver und Backkakao dazu sieben und zu einem fluffigen Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu krümelig sein etwas Milch dazu. Der Teig
sollte aber nicht flüssig sein. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.
Für diese Cupcakes habe ich schöne stabile Papierförmchen genommen. Wenn Ihr solche verwendet braucht Ihr auch kein Muffinblech da diese sehr stabil sind und fest stehen. Die Förmchen 3/4 voll
füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft Ca 15- 20 Minuten backen.
Die Muffins vollkommen auskühlen lassen bevor das Topping darauf gespritzt wird. In einen Spritztbeutel die Zitronencreme füllen und die Muffins damit verzieren. Dann mit den frischen Beeren
dekorieren und mit Schokoraspeln bestreuen.
Whoopies
1 Ei
150 gr Zucker
125 gr Naturjoghurt
75 gr flüssige Butter
200 gr Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Kochpuddingpulver Schoko
50 gr Backkakao
Zubereitung:
Ei und Zucker schaumig schlagen. Joghurt und Butter unterrühren.
Mehl, Kochpuddingpulver, Backkakao und Backpulver dazu sieben und unterheben.
Der Teig wird ein ziemlich fester Teig was aber auch so sein sollte. Den Teig dann für 15 Minuten kühlen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nach der Kühlzeit könnt Ihr den Teig in einen großen Spritztbeutel füllen und dann mit etwas Abstand ca 1 El Große Häufchen spritzen und Die Oberfläche dann mit einem Löffel glatt streichen. Je nach dem wie Groß Ihr sie macht können es mehr oder weniger werden.
Das ganze dann 15 Minuten backen, danach vollständig auskühlen lassen, den Boden eines Teigstück mit Creme füllen und ein zweites drauf setzen.
Wer möchte verziert die Oberfläche noch mit Puderzucker, Glasur oder Zuckerdeko.
Marzipan Rosen Cupcakes
Zutaten für 12 Muffins:
150 gr Mehl...
150 gr Zucker
150 gr Butter
1/2 Päckchen Backpulver
2 Eier
2 El Backkakao
1/2 Packung Schokotropfen
Etwas Milch
Topping:
2 Tüten Schlagcreme
250 ml kalte Milch
Lebensmittelfarbe Ivory
12 rote Marzipan Rosen
Weiße Zuckerperlen
Zubereitung:
Als erstes bereitet Ihr das Topping vor damit es gut durchkühlen kann und man es später besser weiter verarbeiten kann.
Milch mit dem Schlagcremepulver zu einer Steifen Masse schlagen. Mit Ca 1/2 TL Ivory Pastenfarbe von Wilton z.B. einfärben. Das ganze abgedeckt im KühlSchrank gut durchkühlen lassen.
Teig:
Butter mit Zucker cremig schlagen. Eier unterheben. Mehl, Backpulver und Backkakao dazu sieben und zu einem fluffigen Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu krümelig sein etwas Milch dazu. Der Teig
sollte aber nicht flüssig sein. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.
Muffinsblech mit Muffinpapier auslegen und zur Hälfte mit Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft Ca 15 Minuten backen.
Die Muffins vollkommen auskühlen lassen bevor das Topping darauf gespritzt wird.
In einen Spritztbeutel die Schlagcreme füllen und die Muffins damit verzieren. In die Mitte eine Marzipan Rosen setzten und mit den Zuckerperlen dekorieren.
Fertig sind die wunderschönen
Ein Cupcake Blumenstrauß zum Hochzeitstag meiner Eltern
Die grünen Rosen Stängel und Blätter sind aus Fondant.
Für die Blüten backt Ihr Euch einfach einen Schokomuffin Teig und macht Euch 7 Muffins fertig....
Für das Topping habe ich mit Schlagcreme gearbeitet und diese in Elfenbein Farbe von Wilton eingefärbt.
Pasten Farbe Wilton --- > http://www.meincupcake.de/
Auf das Topping habe ich dann noch von BombaseiAG Marzipan Rosen gesetzt und mit weißen Zuckerperlen dekoriert.
Marzipan Rosen ---> http://
Und das war' s schon
Es geht super schnell und ist ein tolles Geschenk
Cake Pops
Ich hab dafür mal ein Set von Pati Versand ausprobiert.
In dem Set sind die Cake Pops Stiele, 3 Glasuren, 3 verschiedene Zuckerdeko Perlen und sogar Cake Pops Ständer enthalten.
Die Glasuren kann man öfters verwenden wenn sie nicht beim ersten mal direkt verbraucht werden.
http://
Hier mein Rezept für Euch
Teig :
3 Eier Größe M
130 Gr Zucker
140 gr Mehl
1 TL Backpulver
1 Glas Nutella
Glasuren nach Wahl ( ca 1 kg )
Zucker streusel
Zubereitungen :
Den Ofen auf 170 Grad Ober/ Unter Hitze vorheizen . Eine runde Kuchen springform vorbereiten .
Die Eier mit dem Zucker gute 15 Minuten aufschlagen bis die Masse sich verdreifacht hat. Mehl und Backpulver dazu sieben und mit einem Holzlöffel unterheben.
Teig in Die Form geben und ca 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, Den Teig vollkommen erkalten lassen und dann mit den Händen fein Bröseln. Anschließend soviel Nutella unterkneten bis ihr eine gebundene feste Masse habt.
Nun den Teig in kleine Kugeln formen, einen Cake Pop Stiel in die Glasur tunken und dann in die kleine Teigkugel stechen. Trocken lassen. Anschließend den Cake Pop mit Glasur über ziehen ,,abtropfen lassen, mit Zuckerdeko dekorieren und trocknen lassen
Wie Ihr Eure Cake Pops gestaltet ist Euch überlassen 🍭🍥
Dieser Blog-Bericht enthält Werbung. Auf den Inhalt dieses Rezeptes wurde seitens PATI-VERSAND zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieses Rezept wurde zu 100% von mir entwickelt.
Cupcake Schoko Creme Bombe
Zutaten:
1 Packung Mini Cupcakes Schoko ( gibt es in einer Tüte fertig zu kaufen- findet Ihr meist bei Brot & fertig Kuchen)
600 ml Milch
1 Päckchen Kochpuddingpulver ( Geschmack nach Wahl- ich hatte Mandel)
20 gr Backkakao
85gr Zucker+ 3 El
50 ml Wasser
200 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Zunächst bereitet Ihr erstmal den Pudding vor. Diesen Nach Anleitung zubereiten ( 500 ml Milch + 2 El Zucker). Bei Seite stellen.
Nun die Mini Cupcakes aus der Verpackung nehmen und das Papier entfernen. Hochkant in die Auflaufform stellen. 100 ml Milch nehmen und Löffelweise die Cupcakes damit tränken.
Den Pudding nochmals gut durchrühren und über die Cupcakes gießen. Gleichmäßig verteilen und kurz zum abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Nun bereitet Ihr die Schokosauce vor. Dafür 50 ml Wasser, 85 gr Zucker & Backkako in einen Topf geben und alles für 2-3 Minuten Kochen lassen. In eine Schale umfüllen und erkalten lassen.
Nun könnt Ihr die Schlagsahne mit 1 El Zucker steif schlagen. Die Auflaufform wieder aus der Kühlung nehmen, die Sahne darauf verteilen und zum Schluss die KALTE Schokosauce darüber geben...
Alles für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Muss ich dazu noch was sagen?
Megaaa lecker oder!!!
Mini Cupcakes
Zutaten für Ca 12 Muffins oder Ca 20 Mini Cupcakes:
150 gr Mehl
150 gr Zucker
150 gr Butter
1/2 Päckchen Backpulver
2 Eier
2 El Backkakao
Etwas Milch
Topping:
160 Gramm Butter
500 gr Puderzucker
50 ml Milch
Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Teig:
Butter mit Zucker cremig schlagen. Eier unterheben.
Mehl, Backpulver und Backkakao dazu sieben und zu einem fluffigen Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu krümelig sein etwas Milch dazu. Der Teig sollte aber nicht flüssig sein.
In Muffinsförmchen, Muffinsblech oder im Cupcake Maker backen.
Das sollte so bei 160 Grad Ca 14 Minuten sein.
Die Cupcakes vollkommen auskühlen lassen bevor das Topping darauf gespritzt wird.
Das Topping bereitet Ihr bitte nur dann vor wenn Ihr es auch verwendet.
Butter ubd Puderzucker pudrig mixen, Lebensmittelfarbe nach Wahl dazu und Milch. Zu einer festeren, cremigen Massen aufschlagen.
In eine Spritztüte füllen und die Cupcakes damit verzieren und zügig mit Zuckerdeko nach Wahl dekorieren.
Trocknen lassen und verpacken :))
Mini- Berliner
Zutaten für ca 16 Mini Berliner
Teig:
300 Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Ei
30 gr Butter ( weich )
2 EL Zucker
1 Prise Salz
25 ml lauwarmes Wasser
65 ml lauwarme Milch
Füllung:
2 EL Nutella
2 EL Karamellcreme
Ihr könnt aber auch mit Marmelade füllen
Bestreuen:
Puderzucker
Kristallzucker
Wer möchte kann auch Schokoguss oder Zitronenguss verwenden
Außerdem:
500 ml Öl zum ausbacken
Zubereitung:
Frische Hefe und Zucker in Wasser und Milch auflösen. Mehl, Ei, weiche Butter und Prise Salz in eine Schüssel geben, Hefemischung dazu geben und alles zu einem nicht mehr klebenden Hefeteig kneten. Abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Ein Backblech mit Mehl bestäuben, Teig ca einen halben cm dick ausrollen und mit einem Glas ( 5 cm Durchmesser ) Kreise ausstechen. Restlichen Teig wieder zusammen kneten und erneut ausrollen und ausstechen, So weiter machen bis der Teig aufgebraucht ist. Teigkreise auf das bemehlte Blech legen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen
Öl in einen Topf geben und erhitzen. Wenn das Öl heiß geworden ist Temperatur runter stellen und die Teigkreise von beiden Seiten Goldbraun ausbackene. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen.
Zum Füllen eine Spritztüte mit einem spitzen-länglichen Aufsatz vorbereiten. Nutella und Karamell Creme schmelzen lassen, jeweils in die Spritztüte geben und die Berliner damit füllen. Dabei seitlich in jeden Berliner einstechen. Die Nutella Berliner habe ich in Zucker gewälzt, die Karamell Berliner mit Puderzucker bestäubt.
Gerne könnt Ihr auch mit Marmelade füllen und mit Zuckerguss dekorieren :))